Lavare i fiori di zucca, eliminare il pistilli e asciugarli bene, poi tritarli; mescolare la farina con sale e 3 cucchiai di olio, poi unire a filo l'acqua e appena il composto è diventato morbido (una via di mezzo tra un pastella e la pasta di pane) aggiungere il trito di verdura. Mescolare con un cucchiaio di legno unto di olio e distribuire l'impasto ad uno spessore di circa 1cm in una teglia unta. Cuocere in forno per circa 40-50 minuti a 200°.