Ingredienti (per 6 persone): confezione di pasta sfoglia pronta, 900 gr mele renette, 50 gr di pinoli, 100 gr mandorle pelate, 50 gr di uvetta sultanina, 1 tuorlo d'uovo, 50 gr di zucchero, 1/2 bicchiere di rum, 1 limone (buccia grattugiata)
Preparazione: Sbucciate, tagliate le mele a fettine e mettetele in una terrina con i pinoli, le mandorle, l'uvetta, lo zucchero, la buccia del limone. Mescolate il tutto e irrorate con il rum, lasciando il composto a macerare per 1/2 ora. Stendete la pasta, mettete al centro il ripieno (lasciate 2 cm dai bordi), arrotolate e sigillate i bordi. Sbattete il tuorlo e spennellate la pasta. Ponete sulla teglia ricoperta di cartaforno e cuocete l'Apfelstrudel in forno a 180° per 50' circa.
