Ingredienti : 250 gr di farina, 150 gr di zucchero, 3 uova intere, 2 tuorli, 1/2 cucchiaino di ammoniaca per dolci, aroma d'anice
Preparazione: Montate a crema in una casseruola le uova, i tuorli, con lo zucchero e l'ammoniaca. Quando il composto sarà ben gonfio, incorporate l'aroma d'anice e la farina facendola scendere da un setaccio.
Impastate bene il tutto e ricavate dal composto così ottenuto dei filoncini.
Disponeteli sulla teglia ricoperta di carta forno ben distanziati e cuocete in forno già caldo a 180° per 15-20'. Sfornateli e tagliate a fette di circa 2 cm. Rimetteteli in forno per farli tostare rigirandoli ogni tanto (circa 10').
Sfornate gli anicini e fate raffreddare.
