Zuppa di fagioli e moscardini

Zuppa di fagioli e moscardini
  • numero persone Dosi per:
    6 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    75 min
  • portata Portata:
    Primi e zuppe
  • Difficoltā :

Preparazione:

Lasciate a bagno per una notte i fagioli, scolateli e lessateli in acqua salata possibilmente in un coccio di terracotta. Intanto in una casseruola stufate nell'olio le cipolle finemente affettate. Unite il pomodoro e fate cuocere per circa 5'. Unite i moscardini puliti e dopo qualche minuto i fagioli con un po' della loro acqua di cottura. Regolate di sale e pepe e continuate la cottura per circa 10- 15 minuti

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