Uova alla nordafricana - Gordon Ramsay

Categoria: Cucina con Ramsay
Uova alla nordafricana - Gordon Ramsay
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    40 min
  • portata Portata:
    Secondi
  • Difficoltā :

Ingredienti

Preparazione:

Far appassire la cipolla tritata in padella con un filo di olio; dopo 5 minuti unire i peperoni a cubetti, dopo altri 5 minuti anche l'aglio e il peperoncino facendoli soffriggere per un paio di minuti.

Ora unire il cumino, dopo un minuto i pomodori e condire con sale e pepe. Far cuocere tutto per 20 minuti a fuoco medio.

Quando il composto è cotto e sembra una salsa, condire con sale e pepe e formare in padella "4 buchi"; in ciascuno rompere un uovo e far cuocere a fuoco basso per 6 minuti.

Infine servire con foglie di coriandolo e fette di cipollotto. 

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