Turdilli

Disporre la farina a fontana sulla spianatoia. Unirvi tutti gli ingredienti e impastare velocemente. Il composto dovrà essere morbido, se necessario aggiungere ancora olio o marsala. Ricavare dall'impasto tanti rotolini da cui ricavare tanti turdilli grandi come uno gnocco. Passarli sulla grattugia per dargli un aspetto ruvido. Friggere i turdilli in abbondante olio bollente fino a farli dorare. In una casseruola scaldate il miele a bagno maria, passarci i turdilli per farli inzuppare. Disporli su di un piatto da portata, cospargerli con la codette e servire.