Torta di pomodoro
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Dosi per:
6 persone
Tempo Richiesto:
45 min
Portata:
Pizze e torte salate-
Difficoltà:
La ricetta della Torta di pomodoro è stata presentata da Alessandra Spisni alla prova del cuoco nella puntata di giovedì 5 febbraio 2015.
Ingredienti per l'impasto
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300 gr
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1 cucchiaio
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1 pizzico
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1 pizzico
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1 bicchiere
Ingredienti per il ripieno
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500 gr
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1 ciuffo
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q.b.
-
q.b.
-
1 spicchio
Preparazione:
Per l'impasto della torta di pomodoro mescolare il latte con la panna, unire sale e bicarbonato, quindi impastare il tutto con la farina fino ad ottenere un composto omogeneo. Farlo riposare in frigorifero, avvolta con della pellicola, per circa 20-30 minuti.
Nel frattempo i una padella far cuocere i pomodorini tagliati a spicchi con olio, sale e aglio per circa 10 minuti.
Per la salsa sciogliere il burro in una padella, aggiungere la farina e farla tostare, quindi unire ancora la panna e il latte già caldi con anche il grana e un pizzico di sale; far cuocere questa salsa fino a che non si addensa leggermente.
Prendere uno stampo a cerniera da 24-26 cm di diametro, ungerlo leggermente e rivestirlo con la pasta stesa; farcire questo guscio di pasta con i pomodori e poi la salsa di formaggio. Richiudere verso l'interno la pasta in eccesso e infornare la torta di pomodoro a 200° per circa 25-30 minuti.
