Timballo di tagliatelle e polpette - I menų di benedetta
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Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
50 min
Portata:
Primi e zuppe-
Difficoltà:
Puntata del 15 Dicembre 2011, I Menù di Benedetta, menù Natale in casa Parodi eseguito da Benedetta Parodi
Le altre ricette di questo menù: Involtini di natale, Insalata di radicchio e bufala, Bunet, Budino di panettone e mele
Ingredienti
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q.b.
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q.b.
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120 gr
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1
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q.b.
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1
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q.b.
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500 gr
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250-300 gr
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q.b.
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q.b.
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q.b.
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q.b.
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q.b.
Preparazione:
Ammorbidire il pane con del latte, miscelare la carne, l'uovo, il pane raffermo, del parmigiano, fare delle piccole palline impanarle e andarle a friggere in olio ben caldo. Cuocere le tagliatelle, scolarle e condirle con burro e il brodo, che avremo precedentemente preparato con l'estratto di carne, il dado granulare ed i piselli. Creare uno strato di pangrattato in una pirofila, posizionare le tagliatelle creando un buco al centro in cui andremo a posizionare le polpette, i piselli e la mozzarella tagliata a cubetti, infine ricoprire con uno strato di tagliatelle; prima di infornare mettere qualche fiocco di burro e del pangrattato.
Cuocere il timballo di tagliatelle e polpette in forno a 180° per circa 20 minuti terminando conla funzione grill.
