Timballo di maccheroni

Categoria: Natale Regione: Calabria
Timballo di maccheroni
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    120 min
  • portata Portata:
    Primi e zuppe
  • Difficoltā :

Ingredienti

Preparazione:

Soffriggere in padella con il burro fuso un trito di aglio e cipolla; quando questo è ben imbiondito unirvi le rigaglie del pollo, la salsiccia in pezzi, una presa di sale e dopo qualche minuto anche la salsa di pomodoro. Far cuocere il sugo coperto per un'ora a fuoco medio/basso.

Quando il ragù è quasi pronto, lessare la pasta in acqua bollente salata e preparare una dadolata di mozzarella.

Scolare la pasta al dente, condirla con il ragù, la mozzarella e il parmigiano, quindi versarla in una pirofila imburrata e spolverizzata di pangrattato. Spolverizzare anche il timballo con ulteriore pangrattato, farlo cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti. Servire il timballo di maccheroni capovolgendolo su un piatto da portata. 

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