Tartufi al cioccolato - Montignac

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• Dosi per:
  6 persone
• Tempo Richiesto:
  20 min
• Portata:
  Dessert
• Difficoltà:
  

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Preparazione:

Lavorare il burro tenuto a temperatura ambiente per 4 ore con un cucchiaio di legno, e quando è una crema incorporare i tuorli, il cacao e il fruttosio. Ottenuto un composto omogeneo aggiungere infine anche la panna; mettere il composto per un'ora in frigo in modo che si indurisca leggermente e poi con questo formare delle palline e farle rotolare nel cacao. Tenere i tartufi al cioccolato in frigo fino al momento di servire.

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