Tartellette alle amarene

Scaldare il forno a 200°. Stendere la pasta frolla ad uno spessore di mezzo centrimetro, quindi ritagliare dei dischi in modo da rivestire 4 stampini da tartelletta. Mettere questi stampini nella parte bassa del forno e farli cuocere per circa 10 minuti. Farli poi raffreddare.

Nel frattempo lavorare la ricotta con lo zucchero a velo, lo sciroppo di amarene, la scorza grattugiata del limone fino ad ottenere una crema liscia; con questa farcire le tartellette e sulla superficie mettere le amarene sciroppate. Cospargere queste tartellette alle amarene con il cioccolato in scaglie e servire fredde.