Tagliolini di pasta gialla con tartufo nero - Antonella Clerici

Categoria: Antonella Clerici

Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
25 min
Portata:
Primi e zuppe
DifficoltÃ :

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Ingredienti

Farina 0

100 gr
Semola Di Grano

100 gr
Tuorli

8
Burro

50 gr

Olio

200 ml
Tartufo Nero

40 gr
Pepe

q.b.
Sale

q.b.

Preparazione:

Impastare le farine con i tuorli per ottenere una sfoglia consistenze dal colore giallo. Tirarla e spolverarla di farina. Arrotolare le sfogle e tagliarle a coltello per ottenere i tagliolini. Cuocerli in acqua salata. Scolarli e condirli in padella insieme al burro fuso e l'olio. Servire caldi con una grattata abbondante di tartufo nero (in alternativa va bene anche bianco).