Tagliatelle ai carciofi croccanti - I menù di Benedetta
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Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
30 min
Portata:
Primi e zuppe-
Difficoltà:
Puntata del 13 Aprile 2012, I menù di Benedetta, menù Golosi contrasti, eseguito da Benedetta Parodi
Le altre ricette di questo menù: Arrosticini di pollo al miele, Pilot di patate, Tatin ai carciofi, Coppa caldo freddo, Cocktail golosi contrasti
Ingredienti
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3
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2
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100 ml
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100 gr
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q.b.
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q.b.
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q.b.
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150 gr
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q.b.
Preparazione:
Mettere a cuocere le tagliatelle. Intanto preparare la fonduta mescolando in un pentolino i tuorli delle uova con la panna, quindi unire il parmigiano e farla addensare a fuoco dolce. Affettare nel frattempo i carciofi, ammollarli un pochino in acqua e limone, quindi scolarli, infarinarli e friggerli in una padella con dell'olio di semi bollente. Scolarli quando sono ben dorati. Infine condire con la fonduta le tagliatelle ben scolate, e servirle infine con i carciofi croccanti e una macinata di pepe.
