Sformato di broccoli e cavolfiori - cotto e mangiato

Categoria: Cotto e mangiato

Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
50 min
Portata:
Contorni
DifficoltÃ :

Ingredienti

Broccolo

1
Cavolfiore

1
Cipolla

1
Aglio

1 spicchio

Sale

q.b.
Olio

q.b.
Uova

3
Parmigiano

150 gr

Farina

2 cucchiai
Latte

mezzo bicchiere
Noce Moscata

q.b.
Sottilette

alcune

Preparazione:

Far bollire sia il broccolo che il cavolfiore. In una padella far soffrigere con un filo di olio la cipolla tagliata a pezzettini e lo spicchio d'aglio; aggiungere quindi le verdure, un pizzico di sale e schiacciare bene con la forchetta. Trasferire il tutto in una ciotola, mescolare aggiungendo le uova, il parmigiano, la farina e il latte, con un pizzico di noce moscata. Infarinare una forma per ciambelle, rovesciarvi dentro il composto e infornare a 180° per 25/30 minuti a bagnomaria. A cottura ultimata, sfornare, rovesciare la ciambella su un piatto e coprire la superficie con delle sottilette. Far risposare per qualche minuto in forno (fino a che le sottilette non si sono sciolte e hanno completamente ricoperto la ciambella). Servire tagliata a fette.