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Ingredienti
Preparazione: Far bollire sia il broccolo che il cavolfiore. In una padella far soffrigere con un filo di olio la cipolla tagliata a pezzettini e lo spicchio d'aglio; aggiungere quindi le verdure, un pizzico di sale e schiacciare bene con la forchetta. Trasferire il tutto in una ciotola, mescolare aggiungendo le uova, il parmigiano, la farina e il latte, con un pizzico di noce moscata. Infarinare una forma per ciambelle, rovesciarvi dentro il composto e infornare a 180° per 25/30 minuti a bagnomaria. A cottura ultimata, sfornare, rovesciare la ciambella su un piatto e coprire la superficie con delle sottilette. Far risposare per qualche minuto in forno (fino a che le sottilette non si sono sciolte e hanno completamente ricoperto la ciambella). Servire tagliata a fette.
