Sfogliette con spinaci e zucca - I men˙ di Benedetta

Sfogliette con spinaci e zucca - I men˙ di Benedetta
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo di cottura Tempo Richiesto:
    30 min
  • portata Portata:
    Antipasti
  • Difficolt├á:

Puntata del 19 Marzo 2012, I menù di Benedetta, menù Ultimi Freddi, eseguito da Benedetta Parodi 
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Ingredienti

Preparazione:

Tritare grossolanamente lo scalogno e metterlo in una pentola con un filo di olio e gli spinaci; coprire e far cuocere. In un'altra padella con una noce di burro, mettere il porro affettato e la polpa della zucca e far stufare, aiutando la cottura aggiungendo un goccio di acqua e un pochino di cumino; lasciar cuocere fino a quando la zucca non si è ben ammorbidita.
Nel frattempo mescolare in una ciotola gli spinaci con il parmigiano e il groviera grattugiati.
Ora stendere la pasta sfoglia e ritagliare, con l'aiuto di un bicchiere, dei dischi di pasta; mettere metà di questi su una teglia rivestita di carta forno, mettere su ciascuno un cucchiaio di spinaci e uno di zucca, salare e coprire ogni disco con uno degli altri messi da parte, e schiacciando bene lungo i lati formando dei piccoli fagottini.
Spennellare infine le sfogliette con un uovo sbattuto e cuocerle in forno a 220° per circa 20 minuti, ventilato.  

Guarda anche:

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