Scaloppine alla valtellinese

Regione: Lombardia
Scaloppine alla valtellinese
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    10 min
  • portata Portata:
    Secondi
  • Difficoltà:

Ingredienti

Preparazione:

Passare le fette di fesa di vitello nella farina, poi farle rosolare in padella con il burro da entrambi i lati, quindi sfumare con il vino e non appena è evaporato condire con sale e pepe. Su ogni fetta di carne disporre ora una fetta di formaggio bitto e sopra una di pancetta stesa. Far cuocere fino a che il formaggio non si è fuso, poi servire le scaloppine irrorandole con il loro sugo di cottura.

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