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Risotto con gli spinaci

Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
40 min
Portata:
Primi e zuppe
Difficoltà:
Ingredienti
» Riso
360 gr
» Spinaci
400 gr
» Brodo
1,5 l
1
50 gr
» Burro
50 gr
1/2 bicchiere
» Sale
q.b.
Preparazione:

Lavate e tagliate finemente gli spinaci. In una casseruola, mettete metà del burro con lo scalogno tritato finemente e rosolatelo. Unite il riso, tostatelo qualche minuto e aggiungete il vino che farete evaporare. Aggiungete gli spinaci e portate a cottura i riso, aggiungendo il brodo bollente poco alla volta e mescolando spesso con un cucchiaio di legno. Regolate se ce ne fosse bisogno di sale. Togliete dal fuoco, aggiungete il burro rimasto ed il formaggio e mantecate.


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Commenti
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sara ha scritto:
Il 07/06/2013 alle 14:46
È buono
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