Rabatòn
Regione: Piemonte
Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
140 min
Portata:
Primi e zuppe-
Difficoltà :
Aggiungi alle tue ricette preferite
Commenta la ricetta
StampaIngredienti
-
1.5 l
-
500 gr
-
150 gr
-
100 gr
-
100 gr
-
2
-
30 gr
-
50 gr
-
1 spicchio
-
2 foglie
-
q.b.
-
q.b.
Preparazione:
Lessare le erbette ben lavate in una pentola con un pochino di acqua bollente salata per 10 minuti, poi farle intiepidire e schiacciarle con una forchetta. Tritarle. Mescolare a queste la ricotta con le uova, il pangrattato, il grana, una presa di sale, un pizzico di noce moscata. Unire all'impasto ottenuto, sodo, anche l'aglio tritato fine.
Con l'impasto ottenuto formare tanti bastondini e passarli nella farina, quindi tuffarli in una pentola con il brodo bollente e farli cuocere per alcuni minuti.
Scolare i rabaton e metterli in una pirofila rivestita di carta forno, condire con il burro fuso e la savia, passare in forno preriscaldato a 210° per 10 minuti.
