Castagnole alla ricotta - Anna Moroni
Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
60 min
Portata:
Dessert-
Difficoltà :
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StampaIngredienti
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250 gr
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100 gr
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50 gr
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5
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3 cucchiai
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250 gr
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1 bicchiere
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1 bicchierino
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1 bustina
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1 pizzico
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1
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1
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3 cucchiai
Preparazione:
Setacciare la farina con la fecola sulla spianatoia, fate la fontana ed unite lo zucchero, il burro a pomata, i tuorli, la ricotta (mista o di pecora), il sale, il lievito, la buccia grattugiata dell'arancia e del limone, il rum e il latte (non tutto, poco per volta, perchè potrebbe essere troppo). Impastate bene fino ad ottenere un composto omogeneo, abbastanza morbido. Ricavate dall'impasto tanti rotolini (dm 2-3 cm) e tagliateli a pezzetti lunghi 2-3 cm. Se volete potete rotolarli tra le mani per dargli la forma di palline. In un largo tegame scaldate l'olio e friggetevi le castagnole, scolatele con il ragno da cucina quando saranno ben dorate e fatele sgocciolare su carta assorbente. Potete servire le castagnole spolverizzate di zucchero a velo, oppure passate nello zucchero.
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Commenti
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mi piace tanto antonella clerici e la sua cucina saluti da argentinacarmela stamato ha scritto:Il 17/02/2015 all 18:11
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ottime complimenti brava Annamaria ha scritto:Il 17/02/2015 all 16:30
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Veramente buona e facile da realizzare.brava ANNAnunzia ha scritto:Il 05/03/2014 all 20:43
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buonissimi,,,,,,,,,,,,soltanto un po' di zucchero in piu' nn guastava.....e poi li ho fatti al forno,,,,,,,,,,a me sn piaciuti .........meglio della frittura....bene e grazie..ritaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa ha scritto:Il 16/02/2012 all 11:23
