Quinoa e pompelmo - Alessandro Borghese

Categoria: Alessandro Borghese
Quinoa e pompelmo - Alessandro Borghese
  • numero persone Dosi per:
    2 persone
  • tempo di cottura Tempo Richiesto:
    15 min
  • portata Portata:
    Antipasti
  • Difficolt├á:

Ricetta di Alessandro Borghese, nella terza edizione di Cucina con Ale su Realtime

Ingredienti

Preparazione:

In un pentolino versare il succo di mela e portarlo ad ebollizione insieme alla quinoa. Lasciar cuocere.
Sbucciare a vivo un pompelmo rosa e dalla polpa tagliare degli spicchi da mettere in una ciotola con il peperone, la cipolla, il prezzemolo e la menta tritati. Aggiungere le foglie di valeriana.
Poi creare un'emulsione con olio di noce, succo di pompelmo e un pizzico di sale.
Infine aggiungere la quinoa all'insalata e insaporire con l'emulsione.

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