Quindim
- Dosi per:
6 persone - Tempo Richiesto:
60 min - Portata:
Dessert - Difficoltà:
Ingredienti
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150 gr grattugiato
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180 gr
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20 gr
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4
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q.b.
Preparazione:
Mettete lo zucchero in un pentolino e unitevi qualche goccia di succo di limone. Bagnate con una tazzina di acqua e portate a ebollizione a fuoco medio. Lasciate bollire per 2 o 3 minuti in modo da ottenere uno sciroppo denso, quindi fate raffreddare. Mescolate i tuorli con lo sciroppo di zucchero e unitevi la polpa di cocco ridotta in crema (frullatela con qualche cucchiaio di latte). Unite un po' di burro fuso e mescolate bene. Imburrate 6 piccoli stampi da creme caramel e riempiteli con il composto. Accendete il forno a 180° e cuocete a bagnomaria i dolcetti per 35 minuti. Lasciateli raffreddare ed estraeteli dagli stampi. Servite con una salsa al cioccolato.