Quaglie alla piemontese

Quaglie alla piemontese
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    60 min
  • portata Portata:
    Secondi
  • Difficoltā :

Ingredienti

Preparazione:

Spennare, svuotare e pulire accuratamente le quaglie. Metterle a rosolare in olio e burro e dopo averle salate completare la cottura ba- gnando di vino bianco. Preparare un risotto e metterlo nelle fondine condendolo col sugo di cottura delle quaglie e posandovi sopra due uccellini per ogni piatto.

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