Polpettine di pane e patate

Regione: Campania
Polpettine di pane e patate
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    90 min
  • portata Portata:
    Antipasti
  • Difficoltā :

Ingredienti

Preparazione:

Ammollare il pane in pezzi nel latte per 2 ore. Scaldare dell'acqua salata e farvi lessare le patte intere per 40 minuti.

Quando le patate sono cotte, scolarle e schiacciarle, mescolare alla purea le uova sbattute con pecorino, sale e pepe, poi aggiungere il pane strizzato, e infine anche il prezzemolo tritato.

Formare con il composto delle piccole polpette grandi come noci, friggerle in una padella piena di olio bollente, quindi scolarle su carta assorbente e servirle calde. 

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