Polpette ai cannolicchi - Alessandro Borghese
Categoria: Alessandro Borghese
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Dosi per:
2 persone
Tempo Richiesto:
25 min
Portata:
Secondi-
Difficoltà:
Ricetta di Alessandro Borghese, presentata nella seconda edizione di Cucina con Ale su Realtime
Le altre ricette della puntata: Branzino al sale, Torrone
Ingredienti
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200 gr
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6
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1
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q.b.
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q.b.
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1
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q.b.
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q.b.
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q.b.
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q.b.
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q.b.
Preparazione:
In una pentola con aglio e olio, preparare un sautè di cannolicchi. Sfumare il tutto con del vino bianco; mettere da parte i cannolicchi e farli restringere il liquido di cottura.
Schiacciare le patate lessate e unirle al prezzemolo tritato con un po' di sale e pepe. Aggiungere quindi la buccia di un limone, l'uovo, il pangrattato ed i cannolicchi ridotti a pezzetti. Formare le polpette, friggerle in olio bollente e sevirle con la salsa ristretta.
