Prediamo la nostra piadina e stendiamo sopra un velo di salsa di pomodoro, tagliamo le verdure pių sottili possibile e la mozzarella a dadini; guarniamo la nostra pizza e aggiungiamo sale ed olio, cuocere in forno ventilato a 200° per 10/15 minuti fino a che non la vedremo bella dorata in superficie.
Personalmente bollo a parte il lesso per tutto il tempo di cottura altrimenti rimarrā duro, aggiungo passata di pomodoro al posto dei pomodori, acqua fino a ricoprire le verdure che faccio poi ritirare ed un dado per dare sapore.
No acciughe, ma aggiungo alla cipolla: mortadella tagliata a dadini, uva passa rinvenuta per 20 minuti circa in acqua, olive verdi denocciolate, uova e formaggio pecorino.