Pasta reale

Categoria: Natale Regione: Sicilia
Pasta reale
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    40 min
  • portata Portata:
    Dessert
  • Difficoltā :

Ingredienti

Preparazione:

Passate le mandorle nel mixer con un po' di zucchero per affinarle ulteriormente. In una casseruola mettete lo zucchero con qualche cucchiaio di acqua e il glucosio e mettetelo sul fuoco. Fatelo sciogliere fino ad ottenere un composto filante, non deve caramellare. Togliete dal fuoco, unite la farina di mandorle e amalgamate bene il composto. Lasciate intiepidire. Ora potete lavorarla come desiderate.

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