Pasta aglio olio e peperoncino

Pasta aglio olio e peperoncino
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    30 min
  • portata Portata:
    Primi e zuppe
  • Difficoltā :

Ingredienti

Preparazione:

Lessate la pasta al dente in abbondante acqua salata. Soffriggete nell'olio due spicchi d'aglio, unite i peperoncini interi e fateli rosolare un poco facendo attenzione a non bruciarli. Levate aglio e peperoncino dall'olio e pestateli nel mortaio. Rimettete la poltiglia ottenuta nell'olio mescolandola in fretta e poi condite con questa la pasta ben scolata. Servite subito la pasta aglio olio e peperoncino. Il segreto per la buona riuscita di questa ricetta è quello di non lasciar annerire l'aglio e il peperoncino nell'olio. Attenzione quindi a seguire con occhio attento la rosolatura.

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