Pappardelle col sugo di coniglio

Pappardelle col sugo di coniglio
  • numero persone Dosi per:
    6 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    20 min
  • portata Portata:
    Primi e zuppe
  • Difficoltā :

Ingredienti

Preparazione:

Pulire e lavare il coniglio, tagliarlo in pezzi e farlo cuocere fino a che la sua acqua è evaporata. Farlo poi rosolare in padella per 15 minuti con un filo di olio, un trito di cipolla carota sedano e il suo fegatino tritato. Unire poi la polpa di pomodoro, sla, pepe, prezzemolo, un mestolo id acqua tipieda e cucoere 45 minuti coperto.

Infine lessare la pasta, scolarla al dente e condirla con il sugo di coniglio; servirla con abbondante grana.

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