Panini al filetto - Gordon Ramsay

Categoria: Cucina con Ramsay
Panini al filetto - Gordon Ramsay
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    40 min
  • portata Portata:
    Secondi
  • Difficoltà:

Ingredienti per

Ingredienti per il relish di pomodoro speziato

Ingredienti per la maionese alla senape

Ingredienti per la ciabatta

Preparazione:

Far rotolare il filetto di manzo in sale e pepe, poi scottarlo sul fuoco in una padella senza condimento per 2 minuti, quindi aggiungervi aglio e timo, 2 noci di burro e far cuocere in forno per 17 minuti a 200°; a fine cottura far riposare per un quarto d'ora.

Per la salsa di pomodoro: in una padella scaldare un filo di olio, aggiungere nell'ordine la cipolla sbucciata e affettata con i peperoncini, dopo 5 minuti i pomodori con sale e pepe, dopo altri 8 minuti l'aceto e far stufare per 5 minuti. Infine unire il basilico, togliere dal fuoco e mescolare.

Per la maionese mescolare i due ingredienti tra loro, mentre per le ciabattine ungere queste con un filo di olio e passarle sulla griglia per un paio di minuti.

Quando la carne è cotto affettarla e servirla con gli altri preparati. 

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