Pancotto all'uovo

Regione: Lombardia
Pancotto all'uovo
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    140 min
  • portata Portata:
    Primi e zuppe
  • Difficoltā :

Ingredienti

Preparazione:

Scaldare il brodo in una pentola fino a che non risulta tiepido, in esso immergere le michette e lasciarle a mollo per un paio d'ore.

Trascorso questo tempo riprendere il pane e schiacciarlo con un forchetta, poi rimetterlo nel brodo, aggiungere il burro e mettere il tutto a bollire sul fuoco; nel frattempo in una zuppiera sbattere le uova con metà del grana, una presa di sale e una di pepe.

Quando il brodo è caldo versalo nella zuppiera, mescolare e servire unendo il resto del grana grattugiato.

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