Palatschinken (omelette)

In una terrina amalgamate gli ingredienti fino ad ottenere una pasta fluida senza grumi. Sciogliete un po' di burro nella padella e aggiungete una quantità di pastella che copra la superficie della padella con uno strato leggero. Ultimate la cottura a fiamma media e girate l'omelette. Ponete le omelette una sopra l'altra al caldo e riempitele di marmellata. Servitele con una leggera spolverata di zucchero a velo.