Norma di pesce - Molto Bene

Categoria: Molto bene
Norma di pesce - Molto Bene
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo di cottura Tempo Richiesto:
    25 min
  • portata Portata:
    Primi e zuppe
  • Difficoltā :

Ricetta presentata da Benedetta su RealTime nel suo programma di cucina "molto bene", puntata di lunedì 17 marzo 2014

Ingredienti

Preparazione:

Tagliare le melanzana a cubetti e friggerla in una padella con abbondante olio bollente; non appena la dadolata di melanzana è dorata scolarla su carta assorbente.

Tagliare a cubetti il pesce; in una padella far rosolare la cipolla affettata sottile con un filo di olio, quando è dorata aggiungere il pesce e sfumare con il vino bianco. Non appena quest'ultimo è evaporato condire con il sale.

Lessare la pasta in acqua bollente salata, quando è arrivata a cottura scolarla e ripassarla in padella con il sugo di pesce unendo anche le melanzane fritte. Servire infine la norma di pesce con le mandorle tostate e una macinata di pepe.

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