Mini ruote con pesto di broccoli - Molto Bene

Categoria: Molto bene
Mini ruote con pesto di broccoli - Molto Bene
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo di cottura Tempo Richiesto:
    10 min
  • portata Portata:
    Primi e zuppe
  • Difficoltā :

Ricetta presentata da Benedetta Parodi a Molto Bene nella puntata di giovedì 22 maggio 2014

Ingredienti

Preparazione:

Lessare la pasta in acqua bollente salata. Nel frattempo dividere il broccolo in cimate, frullarlo crudo e trasferire la crema ottenuta in padella facendola rosolare con olio e aglio, unire un goccio di acqua di cottura della pasta e far cuocere.

Quando la pasta è cotta scolarla e ripassarla in padella con il sugo di broccoli. A fine cottura togliere dal fuoco e mantecare con ricotta e parmigiano.

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