Pisarei e faseau - prova del cuoco

Categoria: La prova del cuoco
Pisarei e faseau - prova del cuoco
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    60 min
  • portata Portata:
    Primi e zuppe
  • DifficoltÓ:

Ricetta presentata alla prova del cuoco da Anna Moroni. Ricette d'Italia.
Puntata del 2 novembre 2011

Ingredienti

Preparazione:

Impastate il pane grattugiato con il brodo, fate raffreddare.Poi unite le farine con l'olio le uova il formaggio e fate riposare l'impasto.
Preparate un trito di sedano carota cipolla prezzemolo rosmarino, porro aglio lardo stagionato, soffriggetelo con il burro, poi unite le salsicce a pezzetti, i funghi ammollati e i pelati. Cuocere il tutto per circa 2 ore, poi unite al sugo i fagioli ammollati e lessati.
Ricavate i pisarei e lessateli in acqua bollente salata, e conditeli con il sugo di fagioli. Serviteli spolverizzate con il formaggio grattugiato

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