Minestra alla leccese

Name: Minestra alla leccese
Prep time: 1 h 17 min
Total time: 1 h 17 min
Yield: 4 persone
Ingredients: Fave 1.5 kg; Cipollotti 200 gr; Sedano 1 gambo; Carciofi 4; limone 1; Olio 6 cucchiai; Sale q.b.

Regione: Puglia

Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
70 min
Portata:
Primi e zuppe
DifficoltÃ :

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Ingredienti

Fave

1.5 kg
Cipollotti

200 gr
Sedano

1 gambo
Carciofi

4

Limone

1
Olio

6 cucchiai
Sale

q.b.

Preparazione:

Pulire i carciofi, tagliarli a spicchi e metterli a bagno nell'acqua con il succo del limone. Sgranare le fave, mettere in una pentola con 1 l di acqua, aggiungere i cipollotti e il sedano a pezzi, per ultimi anche i carciofi scolati. Portare a bollore, salare, versare l'olio e far cuocere per un'ora.