Mezze maniche saltincielo - Antonella Clerici
Categoria: Antonella Clerici
Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
30 min
Portata:
Primi e zuppe-
Difficoltà:
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StampaRicetta tratta dal libro di Antonella Clerici "Le ricette di Casa Clerici 2", edito da Rizzoli nel novembre 2011.
Ingredienti
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320 gr
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2
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1 rametto
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2 foglie
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4 cucchiai
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100 gr
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q.b.
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1 noce
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2 cucchiai
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q.b.
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q.b.
Preparazione:
In una padela unire burro e olio, le cipolle affettate e un "involtino" di salvia e rosmarino ben legati; condire con una presa di sale e sfumare con il vino, far cuocere per circa 10 minuti e non appena le cipolle sono trasparenti togliere le erbe e unire la mortadella a cubetti. Lessare la pasta, scolarla al dente, passarla nel condimento per qualche minuto in modo che si insaporisca bene, quindi servirla con una macinata di pepe.
