Merluzzo al limone

Spremere il limone raccogliendone il succo. Lavare e tritare il prezzemolo. Lavare e tagliare a cubetti i peperoni, dopo averli privati dei picciolo e dei semi.

Lavare i filetti di merluzzo, asciugarli e passarli nella farina. Far rosolare l'aglio pelato in padella con un filo di olio caldo; non appena inizia a prendere colore toglierlo e mettere in padella i peperoni con il merluzzo, facendo cuocere i filetti 5 minuti circa per lato.

Quando i filetti di merluzzi sono cotti e ben dorati spolverizzarli con il prezzemolo, irrorarli con il succo del limone e lasciar insaporire a fuoco basso per qualche minuto.