Manzo alla birra - I men¨ di Benedetta

Manzo alla birra - I men¨ di Benedetta
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo di cottura Tempo Richiesto:
    150 min
  • portata Portata:
    Secondi
  • DifficoltÓá:

Puntata del 27 ottobre 2011, I menù di Benedetta, menù Giorno di Pioggia eseguito da Benedetta Parodi 
Le altre ricette di questo menù: Gnocchi al ragù biancoPeperoncini sott'olioSacher torteFrittata di piselli

Ingredienti

Preparazione:

Tagliare a cubetti la cipolla e versarla in una pirofila  (che vada bene sia sui fornelli che in forno), aggiungere un filo di olio, le carote tagliate a rondelle e cuocere leggermente a fuoco basso. 
Quindi unire in padella il manzo spezzettato e farlo rosolare per qualche minuto. Quando i pezzi di manzo sono dorati, condire con un pizzico di sale e aggiungere 2 cucchiai abbondanti di farina.
Quindi unire la birra, meglio se analcolica e mescolare bene, fino a coprire la carne; aggiungere alloro, rosmarino e aglio e cuocere coperto in forno a 150° per 2 ore.
Sfornare infine il manzo alla birra e servirlo con contorno di patate o polenta. 

Guarda anche:

  • Ricette regionali
  • Ricette etniche
  • Ricette Portate

Commenti

Nome:
Scrivi Qui Il Tuo Commento:
Questo sito utilizza cookies di profilazione di terze parti per migliorare la tua navigazione. Chiudendo questo banner o scrollando la pagina ne accetti l'uso.Per info leggi qui