Malfatti ai fiori di zucca

Categoria: La prova del cuoco
Malfatti ai fiori di zucca
  • numero persone Dosi per:
    6 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    25 min
  • portata Portata:
    Primi e zuppe
  • Difficoltà:

Ingredienti

Preparazione:

Amalgamare la ricotta con le uova, i tuorli, il grana e i fiori di zucca tagliati sottili. Aggiungere della farina se l'impasto risulta troppo morbido. Ricavare degli gnocchi grandi come delle uova. Nel frattempo portare a bollore il brodo vegetale e cuocervi i malfatti uno alla volta (3 per persona). Scaladare il burro e condire i malfatti. Aggiungere grana a piacere.
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