Maki di melanzana con triglia

Categoria: La prova del cuoco
Maki di melanzana con triglia
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo di cottura Tempo Richiesto:
    30 min
  • portata Portata:
    Secondi
  • DifficoltÓá:

La ricetta del Maki di melanzana con triglia è stata presentata da Moreno Cedroni alla prova del cuoco nella puntata di martedì 19 maggio 2015.

Preparazione:

Tagliare a pezzi le melanzane a tenerle sotto sale per circa 10 minuti in modo da togliere il loro olio di vegetazione. Nel frattempo scaldare dell'olio extravergine d'oliva portandolo alla temperatura di 140° e poi  friggervi questi pezzi di melanzana fino a che non sono completamente dorate. Scolarle su carta assorbente salata.

...ricetta in aggiornamento...

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