Maccheroni cacio e pepe

Regione: Lazio
Maccheroni cacio e pepe
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    30 min
  • portata Portata:
    Primi e zuppe
  • Difficoltā :

Ingredienti

Preparazione:

Lessate i maccheroni in abbondante acqua salata. In una terrina versate il formaggio e unite qualche cucchiaio di acqua della pasta. Amalgamate bene fino ad ottenere una crema. Scaldate in un tegame l'olio, unitevi i maccheroni molto al dente con un po' di acqua di cottura, la crema di formaggio e abbondante pepe nero. Fate cuocere ancora qualche minuto amalgamando bene i maccheroni cacio e pepe.

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