Maccheroni ai carciofi
- Dosi per:
6 persone - Tempo Richiesto:
50 min - Portata:
Primi e zuppe - Difficoltà:
Ingredienti
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8
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500 gr
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200 gr
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100 gr
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200 gr
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250 gr
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200 gr
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100 gr
Preparazione:
Pulite e tagliate a fettine sottili i carciofi e metteteli in un tegame dove, nel frattempo, avrete soffritto nel burro la pancetta. Quindi rosolate e aggiungete del brodo caldo. Deve risultare una salsa morbida e semidensa. Cuocete i maccheroni in acqua salata. Preparate una zuppiera con formaggio parmigiano, la ricotta ben mantecata e la panna. Versatevi dentro i maccheroni e aggiungete la salsa di carciofi e il rimanente burro fuso. Mescolate e lasciate riposare mezzo minuto prima di servire.