Lumachelle integrali al ragù di faraona - dieta zona

Categoria: Dieta Zona

Dosi per:
6 persone
Tempo Richiesto:
45 min
Portata:
Primi e zuppe
DifficoltÃ :

Ingredienti

Faraona

480 gr
Parmigiano

40 gr
Lumachelle Integrali

195 gr
Porcini

450 gr

Vino Bianco

1 bicchiere
Concentrato Di Pomodoro

90 gr
Scalogno

160 gr
Olio Extravergine D'oliva

6 cucchiaini

Brodo

q.b.
Chiodi Di Garofano

q.b.
Noce Moscata

q.b.
Aglio

1 spicchio

Rosmarino

q.b.
Sale

q.b.

Preparazione:

In una padella soffriggere lo scalogno tritato con il vino e ridurlo a metà; aggiungere la faraona tagliata a pezzi, il concentrato di pomodoro, un pizzico di sale e dopo qualche minuti anche i funghi a pezzi e qualche mestolo di brodo. Cuocere il tutto per mezz'ora, aromatizzandolo con la noce moscata. Versare il ragù ottenuto in una padella, dove è stato prima soffritto l'aglio con un filo di olio. Nel frattempo cuocere la pasta al dente, scolarla e farla saltare per qualche minuto in padella con il ragù. Servire le lumachelle integrali al ragù di faraona con abbondante parmigiano.