Liquore all'anice

Liquore all'anice

L'anice è una delle spezie più antiche, da sempre usata in cucina, per le sue proprietà digestive e antispasmodiche.
Esistono tantissimi liquori famosi a base di anice ( anice verde o stellato) i più famosi sono:
il pastis, l'anisetta, la sambuca, il mistrà. 

Ingredienti

Preparazione:

Mettete in un vaso l'alcool, aggiungetevi i semi d'anice, la buccia del limone (solo la parte gialla), la cannella, la vaniglia, il chiodo di garofano e chiudetelo ermeticamente.
Fate macerare il composto per almeno 20 giorni.
Trascorso il tempo preparate uno sciroppo, facendo bollire l'acqua con lo zucchero per 10'.
Fatelo raffreddare, poi unitelo all'infuso di anice.
Filtrate il liquore e imbottigliatelo.
Fatelo riposare almeno due mesi prima di utilizzarlo.

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