Lasagna tricolore - Anna Moroni

Lasagna tricolore - Anna Moroni
  • numero persone Dosi per:
    6 persone
  • tempo di cottura Tempo Richiesto:
    60 min
  • portata Portata:
    Primi e zuppe
  • Difficoltà:

Ricetta presentata alla prova del cuoco. Puntata del 20 novembre 2012.

Ingredienti

Preparazione:

Preparate la sfoglia di tre colori impastando la farina con le uova e colorandola con il concentrato di pomodoro e il basilico.
Tirate le sfoglie con la nonna papera e lessate i rettangoli in abbondante acqua bollente salata, poi sgoccioleli su di un canovaccio pulito.
Preparate il sugo in padella con l'olio, i pomodori a pezzi, la cipolla tritata e qualche foglia di basilico, poi passatelo al passaverdura.
Disponete in delle pirofile, o su carta forno una sfoglia verde, copritela con la salsa di pomodoro, mozzarella tritata e un po' di parmigiano, fate gli stessi strati con le altre due sfoglie.
Coprite con qualche fiocchetto di burro e fate gratinare in forno per circa 10' a 180°.

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