Insalata di trote
Regione: Trentino Alto Adige
Dosi per:
6 persone
Tempo Richiesto:
45 min
Portata:
Antipasti-
Difficoltà :
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StampaIngredienti
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4
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q.b.
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Preparazione:
Pulite le trote e lessatele in abbondante acqua salata. Toglietele dall'acqua facendo attenzione a non romperle, quindi spellatele, togliete le lische e ricavatene dei filetti, che disporrete in un piatto di portata. Amalgamate l'olio con il succo dei limoni, il sale il pepe e il prezzemolo tritato. Irrorate le trote con la salsina ottenuta e cospargete con le uova sode tritate. Lasciate riposare in frigo qualche ora prima di servire.
