Insalata di gamberi al profumo di mare - Anna Moroni

Categoria: Anna Moroni

Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
15 min
Portata:
Contorni
DifficoltÃ :

Ingredienti

Gamberi

500 gr di code
Avocado

300 gr
Sedano

200 gr
Cetrioli

200 gr

Pomodorini

200 gr
Litchi

50 gr
Cipollotti

2
Lime

1

Coriandolo

1 mazzetto
Peperoncino

1
Olio Extravergine D'oliva

40 gr
Aneto

q.b.

Borragine

q.b.
Sale

q.b.

Preparazione:

Pulire i gamberi, lessarli in acqua bollente per 2 minuti e fermare la cottura passandoli in acqua gelata. Quindi versarli in un'insalatiera con l'avocado, il sedano, i cetrioli, i pomodorini a pezzi; aggiungere anche i litchi e i cipollotti tritati. Infine condire con una crema ottenuta mescolando il succo e la scorza del lime, coriandolo e peperoncino tritati, sale e olio. Condire l'insalata di gamberi al profumo di mare con questa salsa e servire decorando con aneto, fiori di borragine e fettine di pane tostato.