Gnocchi pomodoro e pesto - I menų di Benedetta

Gnocchi pomodoro e pesto - I menų di Benedetta
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo di cottura Tempo Richiesto:
    50 min
  • portata Portata:
    Primi e zuppe
  • Difficoltā :

Ricetta di Benedetta Parodi, presentata nella stagione 2012/2013 de I menù di Benedetta su LA7 (puntata di venerdì 3 Maggio 2013) - menù Cucina in comitiva

Ingredienti

Preparazione:

Per gli gnocchi lessare le patate in acqua calda; quando sono cotte sbucciarle e schiacciarle, mescolare alla purea la farina e lavorare con le mani fino ad ottenere un composto uniforme. Formare con l'impasto dei filoncini e da questi ritagliare gli gnocchi.

Per il sugo far rosolare in padella il cipollotto affettato con aglio e olio, aggiungere dopo qualche minuto i pomodorini tagliati a metà e condire con il sale.

Lessare gli gnocchi in acqua bollente salata, quando vengono a galla scolarli e farli insaporire in padella con il sugo. Infine spegnere il fuoco e aggiungere del pesto. Servire gli gnocchi con grana grattugiato e foglie di basilico.

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