Gnocchi di Verona

Regione: Veneto
Gnocchi di Verona
  • numero persone Dosi per:
    6 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    30 min
  • portata Portata:
    Primi e zuppe
  • Difficoltā :

Ingredienti

Preparazione:

Mettete le patate con la buccia in una capace casseruola colma di acqua fredda. Portate ad ebollizione e lasciatele cuocere fino a quando saranno tenere. Sbucciatele quando sono ancora bollenti e passatele allo schiacciapatate. Impastate con la minore quantità possibile di farina, facendone un impasto leggero ed omogeneo. Fatene delle bacchettine rotonde. grosse come un dito, che taglierete a pezzetti. Otterrete la forma caratteristica degli gnocchi, premendo i pezzetti leggermente sul rovescio di una grattugia. Conditeli come preferite.

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